Jedná se o název metody původem z francouzštiny. V překladu „ve vakuu”.

Při této metodě se surovina vaří ve vakuu při teplotě nižší, než je bod varu až několik hodin. Díky tomu se v ní uchovává více živin, vitamínů a minerálů. I proto se stala velmi oblíbeným způsobem přípravy jídla u zastánců zdravého životního stylu.

​

• Výrobky stačí jen krátce ohřát nebo do zlatova opéct.

• Při ohřevu dochází k minimálním ztrátám na váze.

• Příprava hotového masa zabere 20-50 minut.

• Maso zůstává křehké a šťavnaté.

• Součástí balení je výpek, který lze použít k přípravě omáček a sosů.

• Výrobky šetří Váš čas a energii.