Co je to sous-vide?

Jedná se o název metody původem z francouzštiny. V překladu „ve vakuu”.
Při této metodě se surovina vaří ve vakuu při teplotě nižší, než je bod varu až několik hodin. Díky tomu se v ní uchovává více živin, vitamínů a minerálů. I proto se stala velmi oblíbeným způsobem přípravy jídla u zastánců zdravého životního stylu.
-
Výrobky stačí jen krátce ohřát nebo do zlatova opéct.
-
Při ohřevu dochází k minimálním ztrátám na váze.
-
Příprava hotového masa zabere 20-50 minut.
-
Maso zůstává křehké a šťavnaté.
-
Součástí balení je výpek, který lze použít k přípravě omáček a sosů.
-
Výrobky šetří Váš čas a energii.
Produkty připravované metodou sous-vide
Šťavnaté kuře 1400 g
Kuřecí roláda plněná 1000 g
Kuřecí závitky 800 g
Šťavnatá kachna 2100 g
Kachní prsa 530 g
Kachní stehna 150 - 350 g
Kachní roláda plněná 1100 g
Všechny výrobky v této kategorii jsou k dispozici chlazené.
